血糖是血液中的葡萄糖浓度，胰岛素是一种由胰腺β细胞分泌的激素，以调节血糖水平。

血糖是指血液中的葡萄糖含量，而胰岛素则参与调节血糖水平。高血糖可能导致糖尿病等疾病，低血糖可能引起头晕、昏迷等症状；胰岛素不足或作用异常可能导致血糖升高，长期过高会损伤血管和神经，增加心血管疾病风险。血糖偏高的患者可能会出现多尿、口渴、体重下降等症状，严重时可导致酮症酸中毒；胰岛素缺乏或功能减退可能导致高血糖，进而引发一系列代谢紊乱的症状，如多饮、多食、多尿、体重减轻等。

可以通过空腹血糖检测、餐后血糖检测、糖化血红蛋白检测来监测血糖水平；胰岛功能检测包括C肽释放试验、OGTT试验等，可以评估胰岛β细胞的功能。针对高血糖，一般采用饮食疗法、运动疗法以及药物治疗相结合的方式，如口服降糖药或胰岛素注射；对于低血糖，则需要及时补充快速吸收碳水化合物，如糖果、果汁等。

日常生活中，建议定期监测血糖水平，保持均衡饮食，避免过度节食或长时间不进食，以减少低血糖的风险。