脂肪肝患者可以适量食用老玉米。

老玉米属于粗粮，其中含有的膳食纤维比较丰富，能够增加饱腹感，延缓碳水化合物的消化速度，从而降低餐后血糖上升的速度，有利于控制血脂水平，改善脂肪肝的症状。但是需要注意的是，如果患者存在糖尿病，则不建议过多食用老玉米，以免引起血糖波动。

脂肪肝患者需避免过量摄入高糖、高脂食物，如甜品、肥肉等，以减少肝脏负担，促进病情恢复。

对于脂肪肝患者来说，饮食调整是管理脂肪肝的重要措施之一，应遵循低脂、低糖、高纤维的原则，并结合适当的运动，如快走或游泳，以维持健康体重。