孕妇可以适量吃凉菜。

凉菜通常由新鲜蔬菜制作而成，富含维生素和膳食纤维，能够为身体提供营养物质，并促进肠胃蠕动，改善便秘症状。但是需要注意的是，如果孕妇对某些食材过敏，则不能够进食该类食物，否则容易引发皮肤瘙痒、红肿等不良反应。此外，建议在食用前充分清洗以去除表面残留物及农药。

需要提醒的是，对于脾胃虚寒的孕妇而言，尽量少吃或不吃生冷、刺激性的凉菜，以免引起腹泻等症状。

孕期饮食需注意均衡多样，避免过多摄入生冷、辛辣等刺激性食物，同时保持充足休息，定期进行产检，以确保母婴健康。