肾脏积水患者可以适量食用西洋参。

肾脏积水是指由于各种原因导致尿液在肾脏内积聚而引起的疾病状态。该病与体内水液代谢异常有关，因此需要特别关注患者的饮食管理。西洋参是一种中药材，具有滋补作用，能够增强体质、提高免疫力，并且有一定的利尿效果，有利于促进尿液排泄，从而改善肾脏积水的症状。

如果患者对西洋参过敏，则不建议食用，以免引起皮疹、瘙痒等不良反应。

肾脏积水患者平时应避免高盐食物，以减少水肿的发生，同时注意观察身体变化，定期复查肾功能，以便及时发现并处理任何潜在的问题。