预防副溶血性弧菌食物中毒的措施有食品加工前彻底清洗、生食与熟食分开存放、充分加热至70℃以上、避免使用受污染水源、定期检查食材新鲜度。

1.食品加工前彻底清洗

通过去除附着在食物表面的细菌来降低感染风险。

在食用前应仔细清洗蔬菜、水果等食材以减少细菌数量。

2.生食与熟食分开存放

防止交叉污染是确保食品安全的重要手段之一。将生食和熟食分开放置可以有效避免细菌传播。

3.充分加热至70℃以上

高温可有效地杀灭大部分病原体。建议在烹饪过程中确保食物中心温度达到70℃以上以消灭潜在的致病菌。

4.避免使用受污染水源

水源受到副溶血弧菌污染可能导致摄入含有该菌的食物或水而发生感染。在日常生活中应注意饮用安全无污染的水源。

5.定期检查食材新鲜度

新鲜食材中含有的营养物质更为丰富且不易滋生有害微生物。购买时应选择外观正常、无异味腐烂现象的食材作为原材料。

若误食可能被污染的食物后出现腹泻、呕吐等症状，应及时前往医院就诊。