糖尿病患者可以适量吃洋葱头。洋葱头含糖量较少，属于低糖、低脂肪、高膳食纤维蔬菜，糖尿病患者适量食用对病情并无太大影响。洋葱头含有多种营养物质，对糖尿病患者有一定的好处。

1、有利于预防糖尿病心脑血管并发症：洋葱头含有硒元素，可以提高胰岛素的敏感性，有利于促进糖原分解，从而起到降低血糖的作用，有利于预防糖尿病心脑血管并发症;

2、有利于预防糖尿病足：洋葱头含有钙元素和膳食纤维，有利于减少脂肪的吸收，降低糖尿病患者发生糖尿病足的风险;

3、有利于预防骨质疏松：洋葱头含有钙元素，适当食用后，可以补充钙元素，有利于预防骨质疏松;

4、有利于预防抑郁症：洋葱头含有多种生物类黄酮化合物，有利于缓解糖尿病患者的抑郁情绪。

糖尿病患者需要注意，洋葱头属于辛辣、刺激类食物，过多食用可能会刺激胃肠道黏膜，引发胃痛、胃胀等不适。此外，洋葱头含有微量元素，长期大量食用可能会影响到牙齿健康，导致口臭等情况，因此建议适量食用。糖尿病患者在饮食上，应注意低糖饮食，避免进食蛋糕、红烧肉等食物，可适量多进食新鲜蔬菜，以保证营养均衡。