酒精肝患者不喝酒时出现神志不清可能与肝性脑病有关，因为即使停止饮酒，肝脏损伤仍可能导致脑内有毒物质积聚，引起脑功能障碍。
酒精性肝炎患者的肝脏可能存在一定的纤维化程度，此时如果不戒酒，则会进一步加剧肝脏的纤维化进程，甚至可能会发展为肝硬化。而当肝细胞大量坏死或残存肝细胞结节性再生时，就会形成假小叶，最终使肝脏发生变形、质地变硬，即肝硬化。肝硬化会导致门静脉高压，进而引发一系列并发症，如腹水、食管胃底静脉曲张破裂出血等。
此外，对于酒精肝患者来说，长期酗酒会对肝脏造成持续性的损害，导致肝细胞反复发生脂肪变性、坏死和炎症反应，从而引起肝功能异常。肝功能异常会影响体内蛋白质的代谢和合成，导致血氨水平升高，诱发肝性脑病。
因此，建议患者定期监测肝功能指标，及时发现并处理肝性脑病及其他并发症。同时，注意饮食调理，避免高蛋白食物摄入过多，以减少血氨升高的风险。
