脑损伤后脑神经受损可以考虑食用核桃、鸡蛋、深海鱼、西兰花和菠菜等食物以辅助改善症状，但食物并不能替代医生的治疗。

1.核桃

核桃富含不饱和脂肪酸，能够促进大脑血液循环，改善脑部供血不足的情况。脑损伤或脑神经受损患者常存在脑血管收缩、痉挛等问题，此时补充核桃有助于缓解症状。长期适量摄入核桃可增加体内抗氧化物质水平，减少自由基对细胞膜脂质的氧化损伤，从而起到保护神经元的作用。

2.鸡蛋

鸡蛋黄中含有卵磷脂，可在乙醇代谢过程中转化为乙酰胆碱，提高脑内乙酰胆碱含量，具有一定的营养神经作用。

脑损伤或脑神经受损后，可能会导致记忆力减退、反应迟钝等现象，适当吃鸡蛋可以辅助改善不适症状。鸡蛋中的优质蛋白质被人体吸收利用的速度较快，不会加重胃肠道负担，有利于身体恢复健康状态。

3.深海鱼

深海鱼含有丰富的ω-3多不饱和脂肪酸，能抑制炎症因子产生，预防脑水肿的发生和发展。脑损伤或脑神经受损时，由于局部组织受到创伤，易引发炎症反应，进而影响病情恢复。该类食物中含有的DHA和EPA等成分，对于维持神经系统正常功能有积极作用，经常食用可帮助减轻压力感并增强注意力集中能力。

4.西兰花

西兰花富含维生素C和叶酸，这两种营养素均参与了核酸合成过程，在一定程度上促进了神经细胞再生修复。此外，其还含有一定量的铬元素，可作为葡萄糖耐受性蛋白的辅酶参与机体新陈代谢活动，间接地起到滋养脑细胞的效果。脑损伤或脑神经受损后，可能会出现认知障碍、情绪波动等症状，而上述营养素有助于调节大脑内的神经递质平衡，从而缓解相关不良表现。

5.菠菜

菠菜属于高纤维蔬菜，其中的膳食纤维可以刺激胃肠蠕动，促进排便，避免便秘引起颅内压增高。颅内高压会压迫脑组织，加重脑损伤的程度。菠菜中还含有铁元素，可以预防缺铁性贫血，以免因贫血导致脑部供氧不足，诱发或加重脑损伤的症状。

建议患者平时注意休息，保证充足的睡眠时间，避免过度劳累。同时还要调整饮食结构，多吃新鲜水果和蔬菜，如苹果、香蕉、芹菜等，以满足身体所需的多种营养素。