外耳道炎患者不建议食用大蒜头。

外耳道炎是由病原体侵袭引起的炎症性疾病，而大蒜头属于辛辣食物，具有一定的刺激性，会诱发或加重炎症反应，因此不建议食用。

若症状持续或加重，应尽快就医以获得适当的治疗。

外耳道炎患者还可遵医嘱使用抗生素软膏进行局部治疗，如红霉素、金霉素等。

在治疗期间，避免接触水源和污染物，并保持耳部干燥清洁，有助于促进病情恢复。