胃肠炎的典型症状包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐、发热，症状严重时应尽快就医。

1.腹泻

胃肠炎是由病毒或细菌感染引起的肠道炎症反应，这些病原体产生的毒素和炎症因子刺激肠黏膜，导致水分和电解质丢失，进而引发腹泻。主要影响小肠和大肠，会导致排便次数增多、粪便稀薄等现象。

2.腹痛

腹痛可能是由胃肠壁受到炎症刺激而增加蠕动所致。当胃肠道发生痉挛时，会引起腹部不适感。疼痛通常位于脐周或下腹部，可能伴随绞痛或钝痛。

3.恶心

恶心是由于胃肠运动障碍或神经反射异常所导致的消化系统功能紊乱的一种表现。患者可能会感到咽喉部有异物感或者出现上腹部不适等症状。

4.呕吐

呕吐是因为胃肠平滑肌受到刺激后强烈收缩，使胃内容物通过食管反流而出。呕吐常发生在进食后的短时间内，严重者可伴有口干舌燥、脱水等现象。

5.发热

发热主要是由于机体免疫系统对病原体产生应激反应，导致体温调节中枢调定点上移而引起。发热通常会伴随着出汗不畅、头痛、乏力等症状。

针对胃肠炎的症状，可以进行血常规、电解质分析以及大便常规化验来评估病情。治疗措施包括口服补液盐溶液以防止脱水，抗生素如诺氟沙星可用于细菌性胃肠炎，病毒感染则需遵医嘱使用利巴韦林颗粒进行抗病毒治疗。患者应注意休息，避免食用油腻、辛辣食物，保持充足的水分摄入，以促进身体恢复。