喝三十年酒可能会引发酒精肝。

酒精进入人体后需要通过肝脏进行代谢，长期大量饮酒会使肝脏负担加重，从而影响其正常生理功能，可能导致酒精性肝病的发生。该疾病通常起病隐匿，患者可能在不知不觉中出现乏力、食欲不振等症状，如果不及时控制，病情可能会逐渐进展，甚至危及生命。建议定期进行肝功能检查以及超声波检查以监测肝脏健康状况。

除了个人饮酒量外，个体差异也是重要因素，如遗传易感性、营养状态等也会影响酒精肝的风险。

因此，对于长期饮酒者而言，注意观察自身症状变化，并采取适当的饮食调整和生活习惯改善，如均衡饮食、适量运动等，可有效预防酒精性肝病的发生。