脖子双侧淋巴结肿大可能是EB病毒感染、巨球蛋白血症、非霍奇金淋巴瘤、胃癌、结核病等疾病引起的，需根据具体因素进行针对性治疗。建议患者及时就医，明确诊断。

1.EB病毒感染

EB病毒感染后，病毒会在体内繁殖并刺激免疫系统产生反应，导致淋巴细胞增生和炎症，从而引起淋巴结肿大的现象。抗病毒药物如阿昔洛韦、更昔洛韦等可用于EB病毒感染的治疗。

2.巨球蛋白血症

巨球蛋白血症是一种血液淋巴造血系统的恶性肿瘤，由于异常浆细胞过度增殖，导致单克隆IgM增多，进而出现淋巴结肿大的症状。患者可在医生指导下使用环磷酰胺、苯丁酸氮芥等烷化剂进行化疗。

3.非霍奇金淋巴瘤

非霍奇金淋巴瘤是起源于淋巴组织的一种恶性肿瘤，由于淋巴细胞恶变，其生长不受控制，侵犯周围正常组织，包括颈部淋巴结，引起肿大。针对非霍奇金淋巴瘤的治疗方法主要是放疗和化疗，例如联合应用环磷酰胺、泼尼松等化学药物进行化疗。

4.胃癌

胃癌是指发生于胃黏膜上皮的癌症，当病情发展到一定程度时，可能会通过血液循环转移到颈部淋巴结，引起淋巴结肿大。治疗性手术切除是治疗胃癌的主要手段，术后可辅助氟尿嘧啶、顺铂等药物进行化疗。

5.结核病

结核分枝杆菌感染机体后，在机体免疫力低下时，结核分枝杆菌大量繁殖，形成肉芽肿样病变，此时可能出现颈淋巴结结核的情况。患者可以在医生指导下服用异烟肼片、利福平胶囊等药物进行抗结核治疗。

建议定期复查颈部超声以监测淋巴结的变化。除上述提及的原因外，还应考虑自身免疫性疾病的可能性，需要进一步完善甲状腺功能测定、自身抗体水平检测等相关检查。