甘油三酯水平为11mmol/L属于边缘升高状态，需要关注。

甘油三酯是血脂的一种成分，其正常范围因年龄、性别等因素而异。此数值偏高可能与饮食习惯、遗传因素等有关，长期发展可能会增加患心血管疾病的风险。建议定期复查并调整生活方式以改善指标。

如果患者在短期内大量摄入脂肪类食物或存在糖尿病，则可能导致甘油三酯短暂性升高至11mmol/L左右。此时通过调整饮食结构和控制血糖可得到缓解。

针对甘油三酯升高的情况，建议患者避免食用高糖、高脂的食物，如糖果、炸鸡等；同时加强体育锻炼，有助于降低血脂水平。