冠状动脉粥样硬化性心脏病患者可以适量食用燕麦、菠菜、西兰花、橄榄油、鲑鱼等食物，这些食物含有丰富的营养素，有助于改善心血管健康。需要强调的是，食物并不能作为治疗冠状动脉粥样硬化性心脏病的手段，患者应遵循医嘱进行规范治疗。

1.燕麦

燕麦富含膳食纤维，可延缓小肠对葡萄糖的吸收速度，从而降低餐后血糖峰值，有助于控制高脂血症患者的血脂水平。此外，摄入燕麦还能增加饱腹感，减少其他高热量食品的需求，有利于维持正常体重并预防超重或肥胖相关的心血管风险。

2.菠菜

菠菜中含有的叶酸对于细胞分裂和生长至关重要。缺乏叶酸可能导致巨幼细胞性贫血，进而影响心脏功能。适量补充叶酸有助于改善红细胞质量，促进血液循环，缓解缺铁性贫血症状。

3.西兰花

西兰花含有硫代葡萄糖苷，在酶的作用下会转化为异硫氰酸酯类化合物，具有一定的抗氧化作用，能帮助清除体内的自由基。该物质还可以抑制低密度脂蛋白氧化，阻止其在体内积累形成斑块，从而起到保护心血管健康的作用。

4.橄榄油

橄榄油中的单不饱和脂肪酸有助于提高“好”胆固醇水平，即高密度脂蛋白胆固醇，同时降低“坏”胆固醇水平，即低密度脂蛋白胆固醇。经常使用橄榄油作为主要烹调用油可以帮助维持血脂平衡，预防冠心病的发生和发展。

5.鲑鱼

鲑鱼是富含欧米伽-3脂肪酸的食物来源之一。欧米伽-3脂肪酸能够降低甘油三酯水平，并且可能改善高脂血症患者的生活质量。长期适量食用鲑鱼可促进心脏健康、增强免疫力及抗炎效果，并有助于预防多种慢性疾病如高血压等。

冠状动脉粥样硬化性心脏病患者应遵循低盐饮食，避免腌制食品，以减少钠摄入。建议增加蔬菜水果摄入量，如芹菜、苹果等，以满足身体所需的营养成分。