大蒜对胃肠炎的治疗有一定的辅助作用。

从中医食疗的角度来看，大蒜味辛、甘，性温，入脾、胃、肺经，而脾胃虚弱者则不宜食用辛辣刺激性的食物，以免加重病情。因此，虽然大蒜对胃肠炎有一定的治疗作用，但对于脾胃虚弱患者而言，则不建议食用大蒜。

对于脾胃虚弱患者，若出现腹泻症状，可遵医嘱服用参苓白术散、附子理中丸等药物改善不适症状。

在治疗胃肠炎期间，应避免食用可能加剧炎症的食物或饮料，如油腻食品或酒精。同时，保持充足的水分摄入以预防脱水也是至关重要的。