孕妇水肿可以通过食用冬瓜、红豆、鲫鱼、芹菜和莲藕等食物来缓解，但食物并不能完全替代医疗治疗。

1.冬瓜

冬瓜有利尿消肿的作用，对于孕期出现的轻度水肿症状有一定的缓解作用。因为冬瓜中含有丰富的维生素C、钾元素等营养物质，能够促进体内钠盐的代谢。

适量食用冬瓜可以补充身体所需的水分及电解质，有助于维持体内的水平衡。

2.红豆

红豆具有利水消肿的功效，因此孕期水肿时可适当进食以辅助消除水肿。红豆富含纤维素和蛋白质，能增加肠胃蠕动，改善便秘情况。此外还可以为孕期提供能量支持，增强机体免疫力。

3.鲫鱼

鲫鱼是一种常见的食材，其肉质细嫩且营养价值丰富，还具有一定的利水消肿功效，所以也可以起到辅助减轻孕期水肿的效果。鲫鱼中含有的优质蛋白以及多种矿物质元素，有利于胎儿健康发育。适当的吃一些鲫鱼不仅可以满足人体日常所需，还能提高自身抗病能力。

4.芹菜

芹菜含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，加速体内废物排出，从而达到利尿消肿的目的。另外，芹菜中的挥发油成分也具有一定舒缓神经的作用。适量食用芹菜可以帮助减少孕期因饮食不当引起的消化不良或腹胀等问题。

5.莲藕

莲藕具有清热解毒、生津止渴的功效，对于孕期水肿也有一定效果。莲藕中含有鞣质，具有收缩血管的作用，从而降低毛细血管通透性，进而起到利尿消肿的作用。此外，莲藕还可作为低卡路里食品加入到孕期饮食中，有助于控制体重增长。

孕期水肿可能影响血液回流，导致血液循环受阻，引起静脉曲张等问题。建议避免高盐饮食，保持充足休息，必要时也可遵医嘱服用维生素B6进行治疗。