枸橼酸是食品和药物中常用的酸味剂和防腐剂。

枸橼酸是一种天然有机化合物，在食品和医药领域广泛应用。其作为酸味剂和防腐剂，可以改善口感并延长保质期；同时具有一定的抑菌作用，有助于减少微生物污染。使用含有枸橼酸的药物时需注意观察是否出现腹泻、腹痛等胃肠道不适症状。

对于怀疑存在枸橼酸过敏反应的患者，可进行皮肤点刺试验以检测是否存在过敏原。此外，也可以通过血液测试来评估机体对枸橼酸的免疫应答情况。若确认为枸橼酸过敏，通常需要避免接触该物质，并可能需要遵医嘱服用抗组胺药物如西替利嗪或氯雷他定进行治疗。

合理使用含枸橼酸成分的药品有利于身体健康，但长期大量摄入可能导致钙吸收不足，影响骨骼健康。因此，建议定期监测电解质水平，确保在安全范围内。