小孩子大脑发育迟缓可以考虑食用核桃、南瓜籽、三文鱼、鸡蛋、牛奶等食物来辅助改善，但食物并不能替代医生的治疗建议。

1.核桃

核桃富含不饱和脂肪酸、多种维生素及矿物质，有助于促进脑细胞生长发育。因此，对于大脑发育迟缓的小孩子而言，适量食用核桃有利于改善症状。

此外，核桃中的磷脂对脑神经功能有益，能增强记忆力，延缓脑力衰退。

2.南瓜籽

南瓜籽含有丰富的氨基酸、锌等微量元素，能够促进脑部血液循环，提高智力水平，所以可以起到辅助治疗的作用。但需注意的是，由于南瓜籽含有的油脂较多，不宜过量食用，以免引起消化不良。

3.三文鱼

三文鱼中所含的DHA具有促进神经系统健康发育的功效，可帮助缓解大脑发育迟缓的症状。但是，如果小孩对海鲜过敏，则应避免食用三文鱼，以免引发皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

4.鸡蛋

鸡蛋中含有卵磷脂、胆碱等营养物质，这些成分是构成神经组织和脑细胞的重要组成部分，有助于促进大脑发育。但要注意的是，鸡蛋黄中含有较高的胆固醇，高血脂症患者应减少摄入。

5.牛奶

牛奶富含钙质以及蛋白质，有助于维持神经系统的正常运作，从而促进大脑发育。但对牛奶过敏或乳糖不耐受者不宜饮用，以免出现皮疹、腹泻等症状。

需要注意的是，在补充上述食物的同时，也要保证充足的睡眠时间，因为充足的睡眠有利于大脑得到充分休息，进而促进其正常的生长发育。