孩子蛋白过敏可能表现为皮疹、腹泻、呕吐、荨麻疹、呼吸困难等症状，建议及时就医以确定过敏原并获得适当治疗。
1.皮疹
当机体摄入含有蛋白质的食物后，免疫系统产生过度反应，释放组胺等炎症介质，导致毛细血管扩张和通透性增加，从而出现皮肤瘙痒和红斑。皮疹通常出现在口腔周围、面部或四肢，可能伴有瘙痒或疼痛感。
2.腹泻
由于食物不耐受，肠道黏膜受到刺激，消化吸收功能受到影响，可能导致水样便或稀便。腹泻多发生在腹部中央，严重时可伴随脱水和电解质紊乱。
3.呕吐
当胃肠道受到蛋白质食物的刺激时，会引起胃肠平滑肌痉挛，进而引发呕吐反射。呕吐常发生于进食后不久，可能会有恶心的感觉，呕吐物中可能包含未消化的食物。
4.荨麻疹
食用蛋白类食物后，机体免疫系统会将其识别为外来物质并产生过敏反应，导致肥大细胞释放组织胺等介质，使毛细血管扩张、通透性增强，从而引起局部水肿。荨麻疹通常表现为红色风团，大小不一、形态多样，可伴有瘙痒或烧灼感。
5.呼吸困难
如果孩子的气道对某种蛋白质成分高度敏感，在接触后会出现急性支气管痉挛，此时就会出现呼吸困难的症状。这种情况通常会导致胸闷、喘息以及呼吸急促，严重时甚至可能出现窒息的情况。
针对蛋白过敏的症状，可以进行血液检测来检测特定的IgE抗体水平。必要时，医生还可能会建议进行皮肤点刺试验或口服激发试验以评估个体对特定蛋白质的反应。治疗措施包括避免已知致敏源，使用抗组胺药物如西替利嗪或氯雷他定缓解症状。对于儿童患者，家长应注意观察其日常饮食是否与症状相关，并记录食物日记以便更好地管理过敏反应。
