食物细菌感染可能导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻和发热等症状，如果症状持续或加重，应尽快就医。

1.恶心

食物中存在致病菌时，这些致病菌会刺激胃肠道黏膜，导致胃肠功能紊乱，进而引发恶心的症状。恶心感通常发生于上腹部，是由消化系统异常引起的消化不良症状。

2.呕吐

当细菌侵入人体后，机体免疫系统会启动防御机制来对抗入侵者。在这个过程中，炎症反应和毒素释放可能导致胃肠痉挛和呕吐。呕吐可能发生在任何部位，但常见于食道、胃或小肠，这是由于食物中毒引起的急性胃肠炎所致。

3.腹痛

食物中的细菌产生的毒素或其代谢产物会直接作用于胃肠道平滑肌细胞，使细胞受损并产生疼痛信号，从而引发腹痛。腹痛通常集中在下腹部，因为大多数致病菌会在小肠内繁殖，引起局部炎症和损伤。

4.腹泻

食物中的细菌进入体内后，会刺激肠道黏膜，导致其分泌更多的液体以试图清除有害物质。过多的液体会导致腹泻。腹泻通常发生在小肠和大肠，这是因为食物中毒后，细菌及其毒素会刺激肠道黏膜，使其分泌更多的水分和电解质。

5.发热

细菌感染会引起身体内的白细胞增多，这些白细胞会释放出一种叫做内啡肽的物质，这种物质可以提高体温中枢的温度设定点，从而使身体感到发热。发热通常出现在疾病的早期阶段，是因为食物中的细菌在体内繁殖并产生毒素，这些毒素会刺激机体产生炎症反应，导致体温升高。

针对食物细菌感染，建议进行血常规、便常规及培养等检测，以评估病情严重程度。治疗措施包括抗生素治疗如喹诺酮类药物或头孢菌素类药物。患者应保持充足的水分摄入，避免食用未经彻底煮熟的食物，以及个人卫生习惯的改善，都有助于预防此类感染的发生。