喝咖啡口腔溃疡牙龈肿痛可能是咖啡因引起的口腔黏膜刺激、局部血液循环受阻所致。

咖啡中的咖啡因具有一定的刺激性，会刺激口腔黏膜以及牙龈组织，导致口腔溃疡和牙龈肿胀的情况发生。如果患者本身存在口腔疾病或者牙周病等，则更容易受到咖啡因的影响而加重病情。

因此，出现上述症状时，应尽量避免饮用咖啡或其他含咖啡因的饮料，以减轻症状并促进愈合。

若患者长期存在口腔溃疡或牙龈肿痛的症状，此时喝咖啡可能会加剧疼痛感，甚至可能导致感染扩散。这是因为咖啡中的某些成分可能与口腔内的细菌产生反应，从而引发或加重炎症反应。

建议在日常生活中注意保持良好的口腔卫生习惯，定期刷牙、使用牙线和漱口，可以有效预防口腔溃疡和牙龈炎的发生。同时，减少摄入辛辣、酸性和硬质食物，可降低口腔黏膜受损的风险。