儿童维生素B12偏高可以通过维生素B12补充剂、维生素B12注射、巨球蛋白血症治疗、胃黏膜保护剂、幽门螺杆菌根除治疗等方法来处理。如果维生素B12水平持续偏高，建议及时就医以确定原因并接受适当治疗。

1.维生素B12补充剂

通过口服或注射维生素B12补充剂来纠正偏高的水平。适用于缺乏维生素B12的情况。

2.维生素B12注射

在医生指导下定期接受维生素B12注射以改善血液中过量的情况。对于需要快速纠正维生素B12浓度异常的人群有效。

3.巨球蛋白血症治疗

巨球蛋白血症患者可遵医嘱使用硼替佐米、环磷酰胺等化疗药物进行治疗。必要时也可联合应用利妥昔单抗、奥比帕利等生物制剂进行靶向治疗。上述药物可以抑制骨髓过度增生，从而降低巨球蛋白合成，有助于控制病情。

4.胃黏膜保护剂

根据医嘱选择合适的胃黏膜保护剂如铝碳酸镁片、硫糖铝咀嚼片等，并遵循推荐剂量服用。此方法适合于缓解因长期摄入过多维生素B12导致的消化道不适症状。

5.幽门螺杆菌根除治疗

经过专业评估后，在医师指导下给予克拉霉素胶囊、阿莫西林胶囊等抗生素联合质子泵抑制剂进行治疗。针对存在幽门螺菌感染引起的胃部不适及维生素B12吸收障碍等问题有积极作用。

若维生素B12持续偏高且伴有神经系统症状，应尽快就医以便进一步评估是否为恶性贫血或其他潜在疾病状态。调整饮食结构，减少红肉摄入，增加鱼类、禽类和植物性食品比例，有利于维持健康的营养平衡。