味精是一种食品添加剂，常作为调味品，适量食用一般不会对身体产生危害，但是长期过量食用可能会危害身体健康，引起胃肠道不适、味精肝中毒、缺乏营养、生殖系统损伤等。

1、胃肠道不适：过量食用味精会刺激胃肠黏膜，可能引起恶心、呕吐等不适症状，进而可能导致胃炎、胃溃疡等疾病;

2、味精肝中毒：味精中的谷氨酸钠需要在肝脏中转化为乙酰谷氨酰胺才能起到治疗作用，而乙酰谷氨酰胺是有毒物质，过量摄入可能会导致肝脏功能受损，引起乏力、头晕、困倦等不适症状，严重时还会损伤肝脏细胞功能，甚至有可能增加肝癌的发生率;

3、缺乏营养：大量的谷氨酸钠在人体内代谢后会产生有毒物质，而此类物质无法从日常饮食中摄取，长期过量食用味精会导致有毒物质积累，可能会导致营养不良，出现贫血、骨质疏松等疾病;

4、生殖系统损伤：男性摄入过量的味精可影响精子质量，还可导致生殖系统受损，女性摄入过量的味精会影响内分泌水平，可能会出现月经紊乱等不适症状，过量的锌还有可能改变卵巢功能，甚至有可能增加卵巢癌的发生率。

此外，过量食用味精还可能导致口腔溃疡、头痛、注意力不集中、记忆力减退等不适症状。因此，日常生活中建议适量食用味精，避免过量摄入，以免危害身体健康。