喝薏仁泡水不能治疗酒精肝。

薏仁虽有一定的利尿作用，有助于促进体内水分代谢，但不具备保护肝脏、减少酒精对肝脏伤害的作用，因此无法用于治疗酒精肝。酒精肝需通过综合治疗手段来管理，如遵医嘱使用水飞蓟宾葡甲胺片、复方甘草酸苷片等护肝药物。

酒精肝患者应避免摄入任何含有酒精的食物或饮料，以减少肝脏负担。此外，还应注意饮食均衡，避免高脂、高糖食物，以免加重病情。

对于存在酒精性肝病风险的人群，建议采取健康的生活方式，包括合理饮食、适量运动以及控制饮酒量。定期体检是监测肝脏健康的必要措施，若发现异常应及时就医接受专业评估与治疗。