糖尿病和高血压患者不建议食用阿胶糕。

阿胶糕中含有的糖分较高，糖尿病患者食用后可能导致血糖波动，加重病情；高血压患者食用后可能会升高血压，加重心血管负担。因此，出于健康考虑，此类人群不宜食用阿胶糕。

如果糖尿病和高血压患者的肝肾功能存在异常，则需要减少摄入或避免食用阿胶糕。因为阿胶糕中含有一定的蛋白质，其代谢产物可能增加肝脏和肾脏的负担。

对于糖尿病和高血压患者来说，饮食调节至关重要。在日常生活中，应遵循低盐、低脂、清淡饮食的原则，同时配合适当运动，以控制疾病的发展。