扁桃体炎发热可以适量食用鲑鱼。

鲑鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，有助于补充因发热而消耗的能量，并促进免疫系统恢复正常功能。但需注意的是，扁桃体发炎时不宜过量食用，以免增加胃肠道负担，影响病情恢复。

此外，对于海鲜过敏者禁止食用，以免引发皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

如果患者对鲑鱼存在过敏史，则不建议食用，否则可能会引起皮疹、呼吸困难等严重症状。

在扁桃体炎期间，患者应避免辛辣刺激性食物，多饮温水以缓解喉咙不适。同时加强休息，保持室内空气流通，有利于促进病情恢复。