红酒过敏可能导致皮肤瘙痒或红肿、呼吸道症状、消化道症状、全身性反应以及严重的休克。
1.皮肤瘙痒或红肿
皮肤接触红酒中的某些成分后，机体免疫系统产生过度反应，导致肥大细胞释放组胺等介质，引起血管扩张和组织水肿。可表现为局部皮肤出现红斑、丘疹、水疱等症状，严重时可能出现脱皮现象。
2.呼吸道症状
当患者对红酒中的蛋白质或其他成分过敏时，可能会引发气道炎症反应，导致支气管平滑肌收缩，从而引起呼吸困难的症状。
常见症状包括咳嗽、喘息、胸闷等，严重者可能导致急性哮喘发作。
3.消化道症状
摄入含有酒精的食物或饮料后，酒精刺激胃黏膜，导致胃酸分泌增加，进而加重了胃部不适感。可能引起恶心呕吐、腹痛腹泻等不适症状。
4.全身性反应
全身性反应是由于机体对红酒中某种蛋白发生过敏反应，导致免疫系统异常激活，产生大量炎性介质，这些介质作用于全身各处的组织和器官。典型症状包括面部及眼睑浮肿、呼吸急促、心悸、血压下降甚至意识丧失等。
5.休克
休克通常由严重的过敏反应引起，此时身体释放大量的炎性因子，使微小动脉痉挛收缩，外周阻力增大，回心血量减少，心排出量降低，导致血压急剧下降。若不及时处理，会导致器官供血不足，进一步发展为多脏器功能衰竭，严重威胁生命安全。
对于红酒过敏的情况，应避免再次摄入含酒精食物。同时建议进行过敏原测试以确定具体致敏物质，以便采取相应预防措施。
