阿莫西林和头孢是两种不同的抗生素，分别属于青霉素类和头孢菌素类。

阿莫西林通过抑制细胞壁合成来杀菌，主要用于革兰氏阳性菌感染；而头孢菌素通过干扰细菌细胞壁合成起到抑菌效果，可用于多种细菌感染。两者虽然都属于β-内酰胺类抗生素，但化学结构和作用机制有所不同。因此，它们的作用方式也存在差异。

在使用这两种药物时需注意过敏反应，因为两者均可能引起交叉过敏现象。

在选择使用阿莫西林还是头孢菌素时，应考虑患者既往用药史、是否存在过敏反应以及具体感染类型，以确保安全有效地治疗疾病。