糖尿病患者不宜食用白薯、南瓜、土豆、胡萝卜、洋葱等高淀粉蔬菜，但注意适量摄入且需监测血糖。

1.白薯

白薯含有较高的碳水化合物，其可被迅速转化为葡萄糖并导致血糖水平升高。过量摄入白薯可能导致血糖波动加剧，长期可能加重病情或诱发并发症。

2.南瓜

南瓜中富含果糖、蔗糖等双糖类物质，摄入后容易引起血糖明显上升。

大量进食南瓜可能会使血糖控制不佳，不利于疾病的恢复。

3.土豆

土豆中含有大量的淀粉，在体内会分解成葡萄糖，从而引起血糖浓度增高。过多摄入土豆会导致血糖持续处于高水平状态，增加患糖尿病的风险。

4.胡萝卜

胡萝卜含有的糖分较高，且其中的纤维素较难消化吸收，进入人体后易转化为葡萄糖，进而影响到患者的血糖值。若患者大量食用胡萝卜，可能会出现血糖升高的情况，严重时甚至会引起高血糖症。

5.洋葱

洋葱属于高热量食物，每100g洋葱约40kcal左右，而糖尿病患者需要控制每日总能量摄入。此外，洋葱还含有一定的膳食纤维，过多食用可能会刺激胃肠道蠕动，引起腹泻症状。对于存在腹泻症状的糖尿病患者而言，此时不宜吃洋葱，以免加重不适症状。

糖尿病患者应密切监测血糖变化，避免食用高糖食品如糖果、甜点等。同时建议进行适量运动，如散步、打太极拳等，以改善机体对胰岛素的敏感性，有利于控制血糖水平。