中风后遗症呛咳可以考虑食用燕麦、芹菜、香蕉、核桃、鲑鱼等食物以辅助改善症状。需要强调的是，食物并不能直接治疗中风后遗症，若呛咳症状持续或加重，应及时就医接受专业治疗。
1.燕麦
燕麦富含膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，预防便秘的发生。
中风患者易因吞咽障碍引起呛咳，适当摄入燕麦有助于改善症状。此外，燕麦还可以降低血脂、血糖水平，减少心血管疾病的风险。
2.芹菜
芹菜属于粗纤维蔬菜，具有利尿消肿的作用，对于中风引起的肢体水肿有缓解作用。芹菜还含有丰富的维生素C和钾元素，可以增强血管弹性，预防脑出血再次发生。
3.香蕉
香蕉中含有丰富的钾离子，可调节体内电解质平衡，预防中风后的低血钾症。香蕉中的5-羟色胺能起到稳定情绪的效果，对中风后出现的心理压力大或焦虑等症状有一定的缓解作用。
4.核桃
核桃仁含有的亚油酸甘油酯为不饱和脂肪酸，能在一定程度上软化动脉血管，防止动脉硬化。核桃仁中含有的磷脂对脑神经功能有益，经常吃一些核桃仁可以帮助补充大脑所需的营养物质，从而达到健脑益智的目的。
5.鲑鱼
鲑鱼肉质细嫩且易于消化吸收，不会加重中风患者的胃肠负担，也不会导致呛咳的症状进一步加重。鲑鱼是高蛋白、低脂肪的食物，适量食用有利于维持机体正常生理活动所需能量，同时还能避免脂肪堆积。
中风后遗症患者应遵循医嘱调整饮食结构，建议增加富含膳食纤维的食物如燕麦等，以促进消化道健康。但需注意的是，上述提及的所有食物均需要烹饪至熟透后再进行食用，以免误吸导致呛咳加重。
