西洋参可以嚼着吃。

西洋参作为一种中药材，传统上用于治疗肺虚久咳、失血、咽干口渴、热病伤阴、内热消渴等症状。嚼服可使有效成分更好地被口腔黏膜吸收，发挥其补气养阴的作用。但需注意适量食用，并且对西洋参过敏者应禁用。

如果患者存在高血压或心脏病等基础疾病，则需要谨慎使用西洋参。

在服用西洋参期间，不宜同时饮茶或咖啡，以免影响药效吸收与利用。此外，建议患者在专业医生指导下使用西洋参，以确保安全有效地发挥其保健作用。