食管损伤的严重性因人而异，取决于损伤的程度及是否伴有并发症。

食管损伤严重程度不同，其症状表现也各异，从轻微不适到严重并发症不等。轻微的食管损伤可能仅表现为短暂的胸痛或吞咽时的不适感，一般可以通过休息和饮食调整来缓解；严重的食管损伤可能会引发长期的吞咽困难、胸痛等症状，并且需要通过内镜下手术进行修复。

如果患者有既往病史如食管裂孔疝、食管狭窄等疾病，则可能出现不同程度的并发症，如胃酸逆流、呼吸困难等。这些并发症会加重食管损伤的症状，增加治疗难度。

在日常生活中，应避免食用辛辣刺激性食物，以减少对受损食管的进一步刺激。同时，建议定期复查，监测病情变化，以便及时发现并处理任何潜在的问题。