萎缩性胃炎患者可以适量食用红薯。

萎缩性胃炎患者胃黏膜存在一定的损伤，而红薯中含有一定量的糖分以及膳食纤维，如果过量摄入可能会增加胃部的负担，引起腹胀、腹泻等症状。但适量食用通常不会对病情产生不利的影响，还有助于补充身体所需的营养成分。

萎缩性胃炎患者可适量进食红薯，避免空腹食用，并且要细嚼慢咽。

萎缩性胃炎患者应定期复查胃镜以监测病情变化，同时注意饮食调整，避免过度摄入刺激性食物如辛辣食品或酒精，以免加重胃黏膜损伤。