乳腺增生患者可以适量食用阿胶。

阿胶是一种传统的中药材，具有滋阴补血的功效，可用于治疗贫血、月经不调等症状。中医认为，乳腺增生与气血不足有关，因此适当食用阿胶有助于改善症状。但是，如果患者对阿胶过敏或者存在消化系统疾病，则不宜食用。

此外，乳腺增生患者在使用阿胶时应遵医嘱，以免出现不良反应。

乳腺增生患者还应注意避免摄入过多含雌激素的食物或药物，如大豆制品等，以减少刺激。

对于乳腺增生的患者来说，饮食调理是辅助治疗的重要环节之一，但并不能完全依赖于食物来解决问题。患者还需要结合医生的指导，采取综合性的治疗方法，定期复查，以便及时发现病情变化。