做胃镜通常不能吃东西。

做胃镜时如果吃东西会导致食物残留在胃内，从而影响医生对病变部位的观察，不利于疾病的诊断和治疗。另外，由于食物进入胃后会刺激胃肠蠕动，产生气体，导致腹胀，进而加重患者的不适感。因此，在做胃镜之前一般不可以吃东西。

做胃镜前12小时内应避免进食固体食物，但可以少量饮水或清流质饮食，如白开水、淡盐水等。

在进行胃镜检查前，患者应注意遵守医嘱，保持空腹状态，并按要求提前停止服用可能会影响检查结果的药物，如抗凝药。此外，对于存在高血压、心脏病等基础疾病者，需告知医生病情以便评估风险。