肝腹水、肝硬化患者一般可以适量吃鹅肉，但不建议过量食用。肝腹水是由于肝脏疾病导致的腹腔积液，而肝硬化则是由多种原因引起的肝脏弥漫性纤维化，进而形成肝硬化。

1、能吃：鹅肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，且属于低脂肪食物，适当食用可以补充机体所需的营养物质，有利于身体健康。另外，鹅肉还含有一定量的钾元素和钠元素，肝硬化患者适量食用可以补充体内所需要的钾元素和钠元素；

2、不能过量吃：如果肝硬化患者过量食用鹅肉，则可能会加重胃肠道负担，引起消化不良的情况。此外，如果肝硬化患者大量食用鹅肉，则可能会导致脂肪堆积在体内，从而引起肥胖的情况。

肝硬化患者在日常生活中要注意饮食清淡，避免食用辛辣刺激性的食物。同时还要注意多休息，保证充足的睡眠时间，避免熬夜。如果出现不适症状时应及时前往医院就诊治疗。