如果只是偶尔吃烧烤，通常不会得胃癌。但如果经常吃烧烤，可能会得胃癌，而且对于患有胃肠道疾病、长期吸烟、喝酒的人群，危险程度会增加。建议养成良好的饮食习惯，减少烧烤类食物的摄入。
一、不会得胃癌：
烧烤是一种较为常见的美食搭配方式，大多数烧烤是由肉类、蔬菜、海鲜、蔬菜等食材制作而成，如果只是偶尔吃一次烧烤，其中大部分营养物质可以被身体消化、吸收，一般不会对身体健康造成影响，也不会得胃癌。
二、会得胃癌：
1、胃肠道疾病：若长期吃烧烤，烧烤中的各种营养物质较为丰富，如蛋白质、维生素等。这些营养物质较难被身体消化、吸收，会堆积在胃肠道内，加重胃肠道负担，刺激胃肠道蠕动，容易引发胃肠道疾病，可能会导致食欲下降、腹胀、腹痛等症状，也可能会增加胃癌的发生风险;
2、长期吸烟、喝酒：烧烤中含有较多的烟草、酒精等物质。若长期吃烧烤，烟草和酒精等会通过口腔进入胃肠道内。而烟草和酒精具有一定的刺激性，可能会损伤胃黏膜，也容易诱发胃癌;
3、其他因素：由于烧烤的制作过程中会产生多环芳烃和苯并芘等致癌物，如果经常吃烧烤，这些物质会在体内蓄积。并且由于其中的致癌物较多，还可能会导致身体出现恶性肿瘤病变，增加胃癌的发生风险。
