吃泡面有可能得胃癌，但通常概率较小。胃癌的发生多与饮食习惯、遗传、幽门螺杆菌感染、癌前病变等因素有关，而泡面中多含有防腐剂、色素、油脂等物质，少量吃泡面对身体影响较小。但如果长期吃泡面，则可能会增加患胃癌的风险。
1、饮食习惯：泡面是通过加热、水蒸气、油炸工序等多种方法烹饪而成，所以如果经常吃泡面，且不经常吃其他食物，长期食用会导致营养物质缺乏，可能会导致患者出现营养不良、胃黏膜损伤，增加胃癌的发生风险;
2、幽门螺杆菌感染：幽门螺杆菌可以在胃部强酸的环境下生存、繁殖，可以产生酯化产物，该类物质可以刺激胃黏膜，容易导致炎症和溃疡的形成，是胃癌的诱因之一。此外，幽门螺杆菌感染可以引起胃炎、胃溃疡、胃癌等疾病，早期胃癌症状多不典型，可能会被误诊为胃炎或胃溃疡;
3、癌前病变：泡面中的油脂主要在高温下合成，长期吃泡面可能会导致消化系统出现病变，尤其是存在肠道炎症的患者，如果长期吃泡面，可能会刺激肠道病变部位出现异常增生，继而有可能导致胃癌;
4、其他方面：方便面中含有的各种添加剂较多，如色素、防腐剂等，大量吃此类物质可能会加重肝脏代谢负担，进而导致肝脏出现损伤。此外，方便面的热量较高，经常吃此类物质，容易导致肥胖。
胃癌多与遗传、环境、饮食习惯等因素有关，且具有一定的家族聚集性。因此建议人群在日常生活中注意饮食习惯，少吃或不吃泡面。
