食道癌的症状包括吞咽困难、胸骨后疼痛、食物回流、体重减轻、呕血或黑便，这些症状可能表明食道癌，建议及时就医进行专业评估和治疗。

1.吞咽困难

食道癌是由于食管上皮细胞过度增生导致局部肿瘤形成，当肿瘤增大到一定程度时会堵塞食管腔，使食物通过受阻。这使得患者在进食固体或液体时感到困难。吞咽困难通常发生在食管中下部，随着病情进展可能向上扩散至咽喉部。

2.胸骨后疼痛

食道癌患者的病变组织可能会侵犯邻近的气管、主动脉等器官，从而引发胸痛的现象。胸痛一般位于胸骨后方，有时可放射至肩背或颈部。

3.食物回流

食道癌会导致食管蠕动减弱或者消失，进而影响食物顺利进入胃内，出现食物回流的情况。食物回流多发生于饭后，尤其是食用辛辣或油腻食物时更为明显。

4.体重减轻

食道癌患者由于长期吞咽困难，摄入不足，加上炎症刺激导致食欲减退，机体处于负氮平衡状态，因此会出现体重下降的现象。体重减轻往往伴随着逐渐恶化的吞咽困难，且即使增加饮食也无法改善体重下降的趋势。

5.呕血或黑便

食道癌引起的呕血或黑便主要是因为肿瘤表面破溃出血所致，严重时可导致大出血。呕血常伴有咖啡渣样物质排出，而黑便则表现为柏油状。

针对食道癌的症状和体征，建议进行电子胃镜、胸部CT、血液肿瘤标志物检测等检查以明确诊断。治疗措施包括手术切除、放疗和化疗。患者应保持良好的口腔卫生，避免食用过硬或过热的食物，确保营养均衡，遵循医嘱调整饮食结构。