丙肝肝硬化患者可以适量食用红萝卜，但不宜过量。

红萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素C等营养物质，能够增强机体免疫力，促进肝细胞修复与再生，有利于改善肝硬化的症状。但是红萝卜中含有的糖分较高，过多食用可能导致血糖波动，加重肝脏负担，所以需要控制摄入量。

如果患者对红萝卜过敏，则不建议食用，以免诱发或加重皮肤瘙痒、荨麻疹等不良反应。

对于丙肝肝硬化患者而言，饮食调理至关重要，应避免酒精和脂肪含量高的食物，如肥肉、猪油等，以减少肝脏负担，促进疾病恢复。