维生素A可以长期吃，但不建议自行盲目长期大量摄入。

维生素A具有促进生长发育、增强免疫力、维护视力等作用，适当补充对身体有益。但长期大量摄入可能导致维生素A蓄积在体内，引起头痛、恶心、呕吐等不适症状，严重时甚至会出现脱发、骨质疏松等问题。此外，孕妇长期大量摄入还可能会导致胎儿畸形。

因此，虽然维生素A对人体有益，但仍需谨慎对待，不可随意滥用。

如果患者存在肝肾功能不全或慢性疾病，则需要特别注意维生素A的摄入量。因为这些人群可能无法及时代谢掉多余的维生素A，从而增加肝脏负担。

对于维生素A的补充，建议在医生指导下进行，并定期监测血清维生素A水平，以确保其浓度处于正常范围内。同时，应注意均衡饮食，避免过度依赖单一营养素补充剂。