急性肠胃炎患者可以适量食用小米粥、白米饭、香蕉、苹果、胡萝卜等易消化且营养丰富的食物。需要强调的是，上述食物并不能直接治疗急性肠胃炎，若症状持续或加重，应及时就医。

1.小米粥

小米粥富含多种维生素、氨基酸、脂肪碳水化合物等营养成分，能够为身体补充能量。此外，小米粥还具有健脾养胃的作用。适量食用小米粥可以减轻胃肠负担，促进病情恢复。

2.白米饭

白米饭是常见的主食之一，其主要成分为淀粉，易于消化吸收，不会加重胃肠负担。适当摄入白米饭可提供必要的能量，有利于维持机体正常运作。

3.香蕉

香蕉属于碱性水果，可中和体内的酸性物质，缓解因胃酸过多引起的不适症状。但需注意的是，如果患者对香蕉过敏则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

4.苹果

苹果含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，改善急性肠胃炎患者的便秘或排便不畅的情况。但是需要注意的是，苹果中含有较多的糖分，因此糖尿病患者应减少食用量，以免导致血糖波动。

5.胡萝卜

胡萝卜富含胡萝卜素及多种矿物质元素，有助于增强机体免疫力，辅助抵抗病原体侵袭。但不宜过量食用，否则可能会增加尿频的发生率。

在患有急性肠胃炎期间，患者应注意避免食用辛辣刺激性的食物，如辣椒、生姜等，以减少对胃肠道黏膜的刺激。同时，保持充足的水分摄入，以防脱水。