胃肠炎通常不会伴随畏寒。

胃肠炎主要由病原体感染引起，这些病原体会刺激胃黏膜和肠壁，导致腹痛、腹泻等消化道症状。当存在严重的呕吐和腹泻时，电解质紊乱和代谢性酸中毒可能发展，进而影响体温调节中枢，但一般不涉及神经系统，所以很少会出现畏寒的情况。若患者出现畏寒现象，可能是由于长时间腹泻所致的低血压及脱水状态，建议及时就医进行评估。

胃肠炎严重时，可能会因为炎症反应导致身体免疫系统的应激反应增强，此时也可能伴有发热的症状，如果持续高热则可能导致机体新陈代谢加快，产热量大于散热量，从而引起畏寒的现象。

在临床上，胃肠炎患者要避免食用辛辣、油腻或难以消化的食物，以减少胃肠负担，也有助于缓解不适症状。同时注意休息，保证充足的睡眠，有利于促进疾病的恢复。