不做肠镜和胃镜通常不能明确诊断某些疾病，因为很多疾病在早期可能没有明显症状。

肠镜和胃镜检查是一种侵入性操作，可以直视消化道内壁，发现微小的病变，如炎症、溃疡等。而许多疾病的早期可能没有明显的症状或者体征，仅通过常规体检项目很难被发现，比如大肠息肉、早期胃癌等。因此，为了确保身体健康，建议定期进行相关检查。

此外，对于存在慢性腹泻或腹痛等症状的人群，若症状持续超过两周，也不推荐直接排除结肠镜检查，以免延误病情。

总之，具体是否需要做肠镜、胃镜应由医生评估后决定，患者不可自行盲目判断。日常生活中要注意饮食卫生，避免食用辛辣刺激性的食物，注意休息，保证充足的睡眠。