蘑菇中毒的症状包括恶心、呕吐、腹泻、幻觉、共济失调，严重时需及时就医。

1.恶心

食用毒蘑菇后，毒素刺激胃肠道黏膜和中枢神经系统，导致胃肠功能紊乱和神经兴奋性增高，引发恶心感。恶心常发生在进食后的短时间内，可能伴有腹部不适或疼痛。

2.呕吐

摄入的毒物会直接刺激胃肠黏膜，产生炎症反应，进而诱发呕吐的症状发生。

呕吐通常发生在恶心之后，可能是急性胃肠炎的表现。

3.腹泻

毒蘑菇中的某些成分可以刺激肠蠕动增加，导致腹泻的发生。腹泻可能会伴随腹痛、水样便或血便等症状。

4.幻觉

毒蘑菇中的生物碱类物质能够影响大脑的功能，干扰神经递质的正常传递，从而出现幻觉的现象。幻觉多为非真实感知，如听到声音或看到不存在的事物。

5.共济失调

毒蕈所含有的生物碱可作用于中枢神经系统，引起运动协调障碍，表现为共济失调。共济失调主要表现在站立不稳、行走困难、肢体摇晃等，重症时甚至可能出现跌倒。

针对蘑菇中毒，可以进行血液和尿液检测以检测是否存在特定的毒素。治疗措施包括洗胃以清除未吸收的毒素，以及使用活性炭吸附残留毒素。患者应避免催吐以防加重食管损伤，注意休息，保持水电解质平衡，密切观察病情变化，及时处理并发症。