脂肪肝患者应尽量减少或避免食用香肠和腊肉。

香肠和腊肉属于高脂、高盐食物，脂肪肝患者的肝脏已经存在脂肪堆积的情况，如果再摄入过多的脂肪和盐分，可能会加重肝脏的负担，导致脂肪堆积更加严重，进而加剧脂肪肝的症状。因此，为了减轻症状，改善预后，脂肪肝患者应该限制这类食物的摄入。

除了上述提到的食物外，脂肪肝患者还应注意避免酒精性损伤，如饮酒过量或长期酗酒，因为酒精在体内代谢过程中会产生有毒物质，进一步损害肝脏健康。

对于脂肪肝患者来说，饮食调整至关重要。建议采取低脂、低糖、高纤维的饮食方案，并配合适当运动以控制体重，有助于改善病情。