老年痴呆症的七个阶段包括：轻度认知障碍、早期阿尔茨海默病、轻度阿尔茨海默病、中度阿尔茨海默病、重度阿尔茨海默病、严重阿尔茨海默病和其他类型的痴呆。

老年痴呆症的病理机制涉及到神经递质减少、神经元丢失以及脑部结构改变。

这些变化导致大脑功能逐渐受损，最终影响记忆、思维和行为。该疾病的七个阶段可能表现出记忆力减退、情绪波动、行动迟缓等症状。例如，在轻度认知障碍阶段，患者可能出现短期记忆丧失的情况；而在中度阿尔茨海默病阶段，则会出现日常生活能力下降的现象。

针对老年痴呆症的诊断通常需要进行血液检测、神经系统检查、影像学检查等。血液检测可评估是否存在其他潜在健康问题，而MRI或CT扫描则可用于观察大脑结构异常。治疗老年痴呆症的方法主要包括药物治疗和非药物治疗。药物治疗主要是使用改善认知功能的药物，如盐酸多奈哌齐片、重酒石酸卡巴拉汀胶囊等；非药物治疗包括物理治疗、职业疗法和心理社会支持。

建议定期进行认知评估以监测病情进展，同时积极参与社交活动并保持活跃的生活方式，这有助于延缓病情恶化。饮食上可以适当增加富含Omega-3脂肪酸的食物摄入量，如深海鱼类，对改善认知功能可能有一定的帮助。