肠炎患者在急性发作期时不能吃苹果，症状缓解后可适量食用。

苹果含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，在疾病稳定期适当食用有助于补充机体所需的营养物质。但在急性发作期，由于患者的胃肠道处于充血水肿状态，此时吃苹果可能进一步加重胃肠负担，因此不宜食用。

肠炎患者在病情稳定或恢复期可以适量进食苹果，但应避免过量，并注意选择成熟度适中的水果。

对于肠炎患者而言，饮食调整至关重要。在治疗期间，应避免高脂肪、辛辣食物以及含酒精饮料，以减少肠道刺激，促进消化道功能恢复。