辣椒吃多了拉肚子可以考虑使用蒙脱石散、双歧杆菌、乳酸菌素片、山莨菪碱、阿托品等药物进行治疗。如果症状持续不缓解或伴有严重腹痛，建议及时就医以排除其他潜在的消化道疾病。
1.蒙脱石散
蒙脱石散能吸附消化道中的各种有害物质，降低其致病性。此药可用于缓解因食物不耐受引起的腹泻症状。
使用时需注意剂量控制，避免过量导致便秘。
2.双歧杆菌
双歧杆菌可抑制肠道内有害菌过度繁殖，调节肠道微生态平衡。适用于改善由不良饮食习惯引起的小肠功能紊乱所致的不适现象。通常在餐后服用效果更佳。
3.乳酸菌素片
乳酸菌素片能够促进有益菌群生长，抑制致病菌的繁殖，从而达到调整菌群失调的目的。本品用于肠内异常发酵、消化不良等引起的腹泻、腹胀等症状。患者可在饭间及睡前适量食用。
4.山莨菪碱
山莨菪碱具有阻断M胆碱受体的作用，解除乙酰胆碱介导的平滑肌痉挛，起到解痉止痛的效果。当患者存在胃肠蠕动加快的情况时，可以遵医嘱使用山莨菪碱来减轻胃肠道痉挛状态，进而缓解疼痛以及腹泻的症状。
5.阿托品
阿托品通过竞争性拮抗乙酰胆碱受体，使乙酰胆碱不能与其受体结合发挥作用，从而减弱了乙酰胆碱对迷走神经的刺激作用，使心率减慢、房室传导速度下降，达到减慢心率的目的。阿托品可用于窦性心动过速、窦性心动过速合并室上性心动过速等疾病。但要注意对该药物过敏者禁用。
在处理辣椒引发的腹泻时，应避免摄入可能进一步刺激肠胃的食物，如油腻或辛辣食品。同时保持充足的水分摄取以防止脱水，并根据情况考虑是否需要就医。
