急性咽炎和慢性咽炎的症状区别在于咽部异物感、咽干、咽痛、吞咽困难以及持续时间的差异。

1.咽部异物感

急性咽炎通常表现为突然出现的异物感，而慢性咽炎则为长期存在且难以消除的异物感。

2.咽干

急性咽炎时，由于黏膜炎症反应，可能会引起咽部干燥。慢性咽炎多因长期刺激导致咽喉部水分蒸发过快所致。

3.咽痛

急性咽炎会引起咽部剧烈疼痛，有时可放射至耳部。

慢性咽炎一般不会引起剧烈疼痛，但可能有轻微不适或灼热感。

4.吞咽困难

急性咽炎患者在严重情况下会出现吞咽困难，而慢性咽炎则很少引起严重的吞咽障碍。

5.持续时间

急性咽炎症状通常会在1-2周内自行缓解，而慢性咽炎症状会反复发作，持续数月甚至数年。

在诊断急性咽炎与慢性咽炎时，应避免食用辛辣、酸性食物以及吸烟、饮酒等行为，以减少对咽部的刺激。